À propos de la ferme

Plantation et entretien d'échalotes en plein champ

Pin
Send
Share
Send
Send


Pour beaucoup de gens, les échalotes ne sont pas très différentes du bulbe. Mais en réalité, il s’agit d’une espèce indépendante de la famille des oignons, très prisée en Europe occidentale. En Russie, vous pouvez trouver des noms de cette espèce comme "gel" ou "chienne".

Qu'est-ce que l'échalote?

L'échalote est une plante bisannuelle dont la mention est connue à partir du 3ème siècle av. Le principal organe végétatif de cette plante est le bulbe avec beaucoup de bourgeons-filles (bourgeons). Ils poussent en même temps et forment en même temps une sorte de nid composé de plusieurs petites têtes. Sur une même plante peuvent être présents de plusieurs pièces à plusieurs dizaines de têtes. Pour une telle fonctionnalité, les échalotes sont également appelées famille.

Échalote gros plan

Pour obtenir du matériel de plantation, il n'est pas nécessaire de faire pousser des plants à partir de graines. Pour cela, vous pouvez utiliser n'importe quelle tête. Il est à noter que une ampoule peut être à la base de l'émergence de plusieurs primordia, dont le poids total est en moyenne de 200 à 300 grammes, tandis qu'un seul exemplaire atteint la taille d'une noix.

Cette culture a un goût délicat et agréable. On peut en dire autant des plumes charnues, pas moins populaires en cuisine que les oignons eux-mêmes.

En quoi les échalotes sont-elles différentes des oignons?

Les oignons et les échalotes présentent un grand nombre de similitudes, raison pour laquelle ils sont considérés à tort comme un seul type. Ces critères incluent la tête charnue, pesant de 15 à 40 grammes, de longues plumes vertes, convenant à l'alimentation et une saison de croissance de deux ans. Mais en fait, ces plantes ont plusieurs différences expliquant leur assignation à différentes espèces:

  1. L'échalote peut tolérer des températures plus basses et mûrit beaucoup plus vite que son parent;
  2. L'échalote pousse dans les nids et le navet est célibataire;
  3. La pulpe d'échalote est plus tendre et agréable, et le goût n'est pas si vif;
  4. Les oignons sont difficiles à conserver pendant le stockage, tandis que les échalotes se distinguent par une excellente qualité de conservation, même à la température ambiante.
  5. La section comprend plusieurs zones avec des rudiments et un navet en anneaux concentriques.
Oignons échalotes après la récolte

À première vue, il semble que ces deux espèces soient très similaires, mais le nom de compétence appropriée peut être facilement distingué.

Variétés populaires

  1. Airat - Il s’agit d’une variété de mi-saison dont le rendement est de 1,5 kg par mètre carré. Le fruit est rond avec une enveloppe jaune pèse en moyenne 15-20 grammes. Jusqu'à 5 bulbes peuvent être formés dans un nid. Le goût de la récolte obtenue est doux mais en même temps aigu;
  2. Grenade - Variété de mi-saison au goût mi-vif, elle est cultivée pour produire à la fois des verts et des bulbes. La forme du fruit est arrondie, le poids moyen d'une pièce est de 30 grammes. L'enveloppe est peinte dans une couleur brune inhabituelle avec une teinte grisâtre. Sur un mètre carré, récoltez de 1,5 à 2,4 kilogrammes de la récolte;
  3. Burly - la nuance a reçu le nom de haute résistance à la pourriture grise et au boulonnage. Les fruits mûrissent en moyenne, la période végétative dure 55 à 70 jours. Les bulbes couverts d'écailles roses peuvent peser jusqu'à 50 grammes. Dans un nid, il y a 5 à 7 bulbes. Ramassez jusqu'à 2,1 kg de fruits par mètre carré;
  4. Ambre de Sibérie - Les fruits mûrissent en 56-60 jours. Dans un nid, il y a 6-7 bulbes avec une enveloppe de bronze. Leur poids peut atteindre 30 grammes. Le goût du fruit est mi-vif. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 2 kilogrammes d'oignons.

Conditions de plantation en pleine terre

Les dates de plantation dépendent directement de l'objectif de la culture:

  1. Si vous plantez des oignons pour la récolte précoce des plumes, il est recommandé de les planter en pleine terre à la fin de l'automne ou dans des serres au début du printemps;
  2. Pour faire le plein, ce travail est fait à la mi-avril. Le plus précisément déterminer la date de plantation en utilisant la température du sol, il devrait être égal à 8-10 degrés.

Règles d'atterrissage

Lorsque vous choisissez un lieu de plantation d'échalote, vous devez faire attention à toutes les caractéristiques individuelles de la plante:

  • il devrait y avoir beaucoup de soleil sur la parcelle, la présence d'ombre peut contribuer à la détérioration de la fructification
  • le sol doit être léger et meuble. L'utilisation de sol limoneux ou sableux est la bienvenue;
  • au mieux, l'échalote s'habitue dans les endroits où elle cultivait auparavant des pommes de terre, des tomates, des concombres ou des pois;
  • le sol doit être légèrement acide, sinon les bulbes deviennent peu profonds et les têtes deviennent rapidement jaunes.
Échalote mûre sur la parcelle de jardin

Avant de planter des oignons, vous devez préparer le sol. À cette fin, ils le déterrent à l'automne en ajoutant les engrais suivants:

  • seau de compost ou de fumier pourri;
  • 30 grammes de superphosphate;
  • 15-20 grammes d'engrais potassiques.

Le matériel de plantation doit également être préparé. Quelques jours avant la plantation, il est nécessaire de couper le col du semoir et de le faire tremper dans une solution faible de permanganate de potassium.

Pour une plus grande récolte, on choisit comme graine de petits oignons d'un diamètre allant jusqu'à 3 centimètres. Les grosses têtes contiennent plus de rudiments et conviennent bien à la récolte de la saison suivante.

Le positionnement de sevok sur le lit doit suivre un schéma fiable:

  • la distance entre les rangées devrait être de 30 à 40 centimètres;
  • la distance entre les plantes dans la même rangée devrait être égale à 20-30 centimètres;
  • dans le cas où les oignons sont cultivés pour l'ensemencement, la distance entre les plantes est réduite à 8-10 centimètres.

Immédiatement avant de planter le sillon, vous devez verser beaucoup d’eau. Sevok approfondi de 2-3 centimètres.

Échalote qui pousse sur un lit

Règles de soins

Afin d'obtenir une riche récolte d'échalote, vous devez prendre soin de la plante et respecter toutes les règles:

  1. Cette culture n'a pas besoin d'arrosage fréquent. Sous des latitudes tempérées, le sol peut ne pas être humidifié du tout, et dans les régions méridionales, il peut être irrigué pendant des mois sans précipitations.
  2. Les oignons doivent être désherbés et ameublis à temps.
  3. Au début du printemps, les plantations sont fertilisées avec des engrais azotés, par exemple de l'urée;
  4. Au début de la saison de croissance, les sols pauvres sont fertilisés avec des compléments minéraux complexes.
Planter des oignons sur la tête
Afin de récolter de plus gros bulbes, les jardiniers expérimentés recommandent d'éclaircir les nids un mois avant la récolte, laissant 5-6 des bourgeons les plus développés.

Récolte et stockage

La récolte tombe à la fin du mois de juillet. De nombreux jardiniers soutiennent que ce travail devrait être effectué avant le 2 août. La disponibilité de la plante peut être déterminée par les feuilles tombantes qui montrent des signes de jaunissement.

Vous pouvez stocker les échalotes dans presque toutes les conditions. Il peut être stocké dans une pièce sèche à la température ambiante. En tant que conteneur, il est préférable de choisir des boîtes avec des trous ou des mailles.

Avant de retirer les fruits pour les conserver, ils doivent être séchés à l'air libre pendant 20 à 30 jours, après quoi ils sont désassemblés en bulbes et les feuilles séchées sont enlevées.

Échalote fraîchement cueillie

Maladies et ravageurs

Les oignons d'échalote sont sensibles à l'apparition de maladies fongiques, telles que l'oïdium faux et ordinaire, la péronosporose, la pourriture cervicale, etc. Les plantes touchées vont commencer à se faner et il est presque impossible de les sauver. La seule solution sera l'élimination complète. La partie saine des débarquements est traitée avec les solutions Quadrice, Mikosan ou Pentophag.

Pour la prévention des maladies fongiques avant de planter sevok pendant 30 minutes, trempé dans la préparation de "Maxim".

Les ravageurs s'installent souvent sur l'échalote. Le plus souvent, vous pouvez rencontrer les insectes suivants:

  1. Mouche oignon - la plante et le sol autour sont traités avec de la cendre de bois;
  2. Vers - arroser la partie aérienne de la plante avec une solution de sel (diluer 1 tasse de sel dans 10 litres d’eau);
  3. Nématode d'oignon - cet organisme nuisible est capable de déformer le bas du bulbe maternel. Les plantes affectées doivent être enlevées immédiatement.
  4. Puceron - ces insectes se déposent sur les plumes d'oignon. Pour y faire face, vous pouvez utiliser une décoction de poivre, de peau de pomme de terre ou de camomille. Leurs préparations chimiques aident le mieux la verticilline.

Les échalotes sont un analogue plus délicat et doux des oignons. Même un jardinier débutant peut cultiver une telle culture. Cela est dû au fait que l'installation est capable de s'adapter aux conditions météorologiques défavorables et ne nécessite pas d'entretien minutieux.

Pin
Send
Share
Send
Send